Chocolatier électronique

Description de l'Appareil

L'appareil est équipé d'un clavier et d'un écran de contrôle. Placer la fléche de la souris sur l'une des images à droite de l'écran et vous verrez apparaître la signification des pictogrammes du clavier.

Le clavier commande le fonctionnement de l'appareil et vous permet de modifier la température de fonte et de tempérage.

L'écran de contrôle vous renseigne sur le déroulement des opérations et vous commande aussi quelques interventions.
Le curseur placé en position centrale sur l'écran indique que le chocolat est à la température demandée.
Indique que le thermostat est programmé pour maintenir le chocolat à température constante.
Le pictogramme du thermométre apparaît quand vous avez commandé soit une élévation ou une baisse de la température programmée
Indique que le chocolat est tempéré et prêt à être utilisé.
Le chocolat est en train de fondre
Le cycle de tempérage est en cours
Le chocolat est en cours de tempérage en utilisant un processus plus long Tempérage 2
Ce symbole clignote et l'appareil émet des bips pour vous indiquez d'enlever les derniers morceaux de chocolat solides.
Programmation pour le chocolat blanc
Programmation pour le chocolat au lait
Programmation pour le chocolat noir
Ce pictogramme apparaît quand la touche 'Pause' est activé
L'écran de contrôle

Pour diminuer la température, chaque pression baisse la température de 2·0°C pendant le processus de fonte et de 0·05°C pendant celui de tempérage.
Appuyer pour maintenir le chocolat à la température existante
Pour augmenter la température, chaque pression éleve la température de 2·0°C pendant le processus de fonte et de 0·05°C pendant celui de tempérage.
Programme l'appareil pour le chocolat blanc.
Programme l'appareil pour le chocolat au lait, programmation par défault.
Programme l'appareil pour le chocolat noir.
Débute le processus de fonte. Le bol métallique commence sa rotation. Si vous souhaitez modifier la température de fonte faites le maintenant.
Quand vous avez fondu suffisamment de chocolat appuyer sur la touche Tempérage.
Commande un cycle de tempérage plus long pour un chocolat difficile à tempérer.
Arrête l'appareil et remet à zéro le microprocesseur.
Arrête le signal sonore vous commandant de retirer les morceaux de chocolat et vous informe de la fin du cycle de tempérage.
Arrête la rotation du bol métallique pendant 60 secondes. Appuyer à nouveau pour remettre en marche la rotation.
Le clavier

Certaines machines ont un clavier différent.


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