Uso de la Máquina 

Escoja el tipo de chocolate que desea templar pulsando la tecla Blanco, Leche o Negro. Si no pulsa ninguno, la máquina escoge automáticamente Leche. 

Determine la cantidad de chocolate que quiere usar entre un mínimo de 100 gr y un máximo de 800 gr. El chocolate en gotas o trozos regulares va mejor. Si necesita templar más de 800 gr, debe ir rellenado la máquina a medida que lo use o repetir el ciclo. Cada ciclo dura unos 20 minutos.

Reserve un mínimo de 100 gr de chocolate para usarlo en la fase final de templado.

Meta el chocolate sólido en la parte superior del bol, es decir, el lado opuesto al del termómetro.

Encienda la máquina pulsando la tecla Fusión. Si la máquina no se enciende y emite un sonido anormal es que está montada incorrectamente. No deje la máquina funcionando en el programa Fusión o en movimiento estando vacía; podría; dañar el sistema. El chocolate empezará a fundirse y pasará al otro lado del separador, donde está el termómetro. Es necesario esperar entre 5 y 20 minutos para finalizar el proceso. Si lo desea también puede trabajar con chocolate ya fundido en la estufa; así sólo tendrá que esperar a que esté correctamente templado.

Si el chocolate empleado necesita una temperatura superior a 43°C pulsar la tecla Temp+ . Cada vez que se pulsa la tecla aumenta la temperatura en 2°C. La temperatura máxima que alcanza es de 61°C.

Cuando se haya fundido bastante chocolate, pulse la tecla de Templado para iniciar la operación. Si utiliza chocolate que no esté templado o en buenas condiciones, pulse la tecla de Templado 2. 

Dipositar el chocolate reservado en la parte superior del bol. Este chocolate facilita la cristalización. Su presencia es indispensable durante el templado. La duración del ciclo es de aproximadamente de 5 a 10 minutos.

Cuando la máquina emite un pitido y el icono Extracción parpadea, sacar los trozos de chocolate que queden pues su presencia provoca que se espese el chocolate.

Pulsar la tecla Anular para confirmar que se han sacado los trozos de chocolate sobrantes y detener el pitido.

El aparato emitirá 3 pitidos y el icono Listo aparecerá en la pantalla para indicar que el chocolate está perfectamente templado y listo para ser utilizado.

Pausa tantas veces como sea necesario, pasados los 60 segundos, pulse de nuevo la tecla para poner el bol en movimiento.

Cuando haya acabado, pulse la tecla Stop para parar la máquina. Deje enfríar el chocolate en otro recipiente o sobre papel de horno para poder reutilizarlo posteriormente.

Limpieza de la Máquina