Bedienungsanweisung 

Wählen Sie die Art der Schokolade durch Knopfdruck für Weiss, Milchschokolade oder Dunkel. Die Maschine wählt sonst automatisch Milchschokolade.  

Wählen Sie die Schokoladenmenge, welche Sie verarbeiten möchten, zwischen mindestens 100g und höchstens 800g. Schokolade in Blockform eignet sich am besten. Wenn Sie mehr als 800g Schokolade temperieren möchten, füllen Sie die Maschine während des Gebrauchs – siehe Tips – oder wiederholen Sie den Temperierdurchgang. Ein Durchgang dauert etwa 20 Minuten.

Legen Sie eine Reserve von 100g Schokolade beiseite.

Legen Sie die Schokolade in die Schüssel, auf die hintere Seite des Thermometereinsatzes, weg von der Temperatursonde.

Starten Sie die Maschine durch Tastendruck auf Schmelzen. Sollte die Maschine nicht starten und ein Störton ertönen, wurde sie falsch zusammengesetzt. Beginnt die Schoklade zu schmelzen, sammelt sie sich auf der Seite des Thermometers. Es braucht etwa 15 Minuten, um eine volle Schüssel zu schmelzen. Wenn Sie möchten, können Sie bereits geschmolzene Schokolade aus einer Bain-marie – siehe Tips – beifügen.

Wenn die verwendete Schokolade eine Schmelztemperatur über 43°C benötigt, drücken Sie die Taste Wärmer. Pro Knopfdruck wird die Temperatur um 2°C er höht. Das Maximum liegt bei 61°C.

Wenn Sie genügend Schokolade geschmolzen haben, drücken Sie die Taste für Temperieren. Sollte die Reserve Schokolade nicht in guten Zustand sein, drücken Sie die Taste für Temperieren 2.  

Legen Sie 100g Reserve-Schokolade hinter den Thermometereinsatz. Während des Temperierdurchgangs sollte immer etwas feste Schokolade hinter dem Thermometereinstaz sein. Der Temperierdurchgang dauert etwa 5 Minuten.

Wenn der Signalton ertönt, entfernen Sie die restliche Reserve. Wenn Sie feste Schokolade in der Schüssel lassen, wird die Schokolade übertemperiert und verfestigt sich zunehmend.

Drücken Sie die Taste für Bestätigen um das Entfernen der Reserve zu bestätigen und den Alarm abzustellen.

Wenn die Schokolade zur Verarbeitung richtig temperiert ist, ertönt der Signalton dreimal und das Symbol für Bereit erscheint. Sie können jetzt mit der temperierten Schokolade arbeiten.

Von Zeit zu Zeit können Sie die Taste für Pause drücken, um die Schüssel bis zu einer Minute anzuhalten. Ein wiederholter Tastendruck startet das Drehen der Schüssel wieder.

Wenn Sie ganz fertig sind, drücken Sie die Taste für Reset. Leeren Sie die ungebrauchte Schokolade in eine saubere Form oder auf ein Backpapier. Wenn sie erkaltet ist, verpacken Sie die Schokolade gut und bewahren sie für das nächste Mal auf.

Reinigung der Maschine